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孔建平中国烹饪餐饮协会山西省分会会长

来源:未知 编辑:中新网记者裴子剑山西 时间:2020-12-02
导读: 孔建平,曾用名孔剑平,男,山西省五台县人。中共党员,本科学历。中国烹饪餐饮协会山西分会长,现任山西大学饮食服务中心主任。行业兼职中国烹饪餐饮协会山西分会会长中国餐饮协会山西分会 会 长香港烹饪协会山西分会 会 长山西省烹饪餐饮饭店协会 副会长太
孔建平,曾用名孔剑平,男,山西省五台县人。中共党员,本科学历。中国烹饪餐饮协会山西分会长,现任山西大学饮食服务中心主任。 行业兼职 中国烹饪餐饮协会山西分会会长 中国餐饮协会山西分会 会 长 香港烹饪协会山西分会 会 长 山西省烹饪餐饮饭店协会 副会长 太原市烹饪餐饮协会 副会长 太原市食品安全学会 副会长 山西高校后勤协会伙食专业委员会 秘书长 山西省烹饪餐饮饭店协会团餐委员会(筹) 会 长 中国烹饪大师,中国烹饪文化传承大师,中国烹饪艺术大师,中国晋菜大师,中国食文化餐饮传承导师,餐饮业高级职业经理人,山西省烹饪餐饮饭店行业竞赛高级裁判员,山西省职业技能鉴定考评员,中国管理科学研究院特约研究员,中国高校餐饮行业评委,中国高校后勤理论研究部研究员,中国高校后勤研究会编委会委员,中国青少年研究会青年专委会委员。 科研成果 1、先后编著了17本著作,其中有本5著作由山西人民出版社、山西教育出版社出版发行,有12本著作由内部发行,17本著作均担任编著或主编。其中有1本著作获山西省第四届社科奖,有1本著作获中国高校后勤协会优秀奖。 2、先后有130多篇论文在有关刊物发表和在有关学术会议交流,有15篇论文获中国高校后勤研究会、中国高校伙专会奖。 评判工作 1、2007年以来连续13年组织举办山西大学饮食文化节,每届饮食文化节均担任组织者和学生厨艺大赛主评委。 2、多次担任山西省烹饪餐饮饭店协会、太原市烹饪餐饮协会、山西省各高校烹饪大赛、厨艺大赛评委。 重点创新 1、从2009年起参与ISO9001国际质量管理体系认证工作并首创了联合内审。 2、2018年在全国首家研究总结出高校餐饮“双六T现场管理法”并取得版权认证。 获奖表彰 先后受到各方面的表彰奖励60多项。其中获得厅级以上表彰奖励31项,如,被《大众科技报》授予并颁发“三晋科技之光杯”、 “山西管理创新功臣”; 被中国高校伙专会评为“高校伙食工作先进工作者”; 被山西省总工会等十一厅局授予“山西烹饪餐饮饭店30年功勋人物”等。
责任编辑:中新网记者裴子剑山西

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